Bolo de laranja delicioso!

Ingredientes:
250gr de açúcar
200gr de farinha
200gr de manteiga
6 claras em castelo
sumo de uma laranja
1 colher de chá de pó royal
Preparação
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme esbranquiçado, junta-se o sumo aos poucos (se parecer talhado continue) depois junte a farinha misturada com o fermento e por fim as claras em castelo.
Deite numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha. vai ao forno pré aquecido a180 graus por + ou -40 minutos.


Para a calda
•250 grs de açúcar
•6 gemas
•raspa de laranja
•1 dl de água
Preparação:
Leva-se ao lume o açúcar com a água a fazer calda grossa, tira-se do lume, junta-se as gemas batidas em fio, mexendo sempre, a raspa da laranja, vai novamente ao lume até fazer estrada.
Parte-se o bolo ao meio na transversal, recheia-se coloca-se a parte de cima do bolo e cobre-se com a restante calda.
Deixa-se arrefecer e a cobertura solidifica.

Massa com salmão, camarões e natas

Ingredientes:
Massa (qualquer uma)
Salmão (já cozinhado) ou salmão fumado
Miolo de camarão
Natas

Cozer a massa.Saltear os camarões em alho e azeite, juntar o salmão e as natas. Juntar à massa e já está, acho delicioso.

Mojito

Aqui vai a receita de uma bebida deliciosa que aprendi (e bebi;)) em Cuba...

- 2 colheres de café de açucar
- um pouco de sumo de limão
- um raminho de hortelã
(esmaga-se bem tudo)
- bastante gelo
- rum (de preferência "Havana Club", até um pouco menos de 1/2 do copo
- enche-se o copo com água com gás
- mexe-se bem e já está!!

Sangria de champagne

Ingredientes:
2 Garrafas Champagne
2 Embalagens de frutos silvestres
1 Laranja
1 Limão
Sumo de laranja natural
Açúcar Amarelo
1 L de Sumo de kiwi e amora “Ceres”
1 rodela grande de limão
Hortelã
Gelo
Morangos para a decoração
Preparação:
Num recipiente colocam-se os frutos silvestres aos quais se adiciona uma chávena de açúcar. Acrescentam-se também o limão, a laranja, o sumo de laranja e o gelo. Crava-se a hortelã na rodela de limão e adiciona-se também à bebida. Para finalizar, junta-se o champagne e mistura-se tudo.
Para uma apresentação mais cuidada, os copos deverão ser decorados com morangos espetados em palitos grandes.

Sangria de vinho tinto

Ingredientes:
2 Pêssegos maduros
2 Laranjas às rodelas
Vinho tinto
Sumo de limão
Sumo de laranja natural
Sumo de laranja gaseificado
Açúcar Amarelo
Cravinho
4 Paus de Canela
Gelo
Preparação:
Corta-se a fruta aos pedaços e espetam-se os cravinhos numa rodela de limão. Juntam-se num recipiente próprio a fruta, os sumos o vinho, o açúcar amarelo e os paus de canela. Deixa-se a apurar por duas horas. Antes de servir, acrescentam-se à sangria uma garrafa de sumo de laranja gaseificado, o limão com o cravinho e o gelo.

Sangria de vinho Branco

Ingredientes:
1/2 Melão às bolinhas
Vinho branco
Sumo de 1 limão
1 Limão às rodelas
Sumo de 2 laranjas
2 Laranjas às rodelas
2 Maçãs verdes
2 Kiwis
Açúcar Amarelo
Gelo
Pau de Canela
Pinhões
2 latas de 7 Up
Preparação:
Corta-se a fruta aos pedaços. Num recipiente juntam-se as bolinhas de melão, os kiwis, o limão, o açúcar amarelo, os paus de canela, as laranjas, o limão e o gelo. Mistura-se tudo muito bem e acrescentam-se os sumos de laranja e limão, e o vinho branco. Para finalizar, junta-se uma rodela grande de limão, umas folhinhas de hortelã e uma quantidade generosa de 7Up.

Camarão ao alho

Camarão grande cortado ao meio, azeite, muito alho, tabasco qb e um bocadinho de cerveja.
Deixar apurar bem o molho e servir com torradinhas.
Bom apetite!

Francesinha

Ingredientes:

· Pão – de preferência use um pão especial para francesinhas, podendo substitui-lo por um pão de forma grande
· Fiambre
· Salame
· Presunto
· Escalope de vitela
· Salsichas frescas
· Queijo
· Ovo
· Tomate pelado
· Alho
· Sal e Pimenta
· Cebolinho

Para o molho:

· Azeite
· Cebola
· Tomate pelado
· Pequena porção de carne picada
· Cerveja

Preparação:

Tempere o escalope com alho, sal e pimenta e frite. Frite também as duas salsichas frescas.
Disponha uma fatia de pão e por cima uma de fiambre e uma de salame. Coloque o escalope de vitela já frito e as duas salsichas frescas abertas. De seguida o presunto e tape com outra fatia de pão. Coloque cuidadosamente por cima um ovo estrelado e cubra com fatias de queijo. Leve ao forno até o queijo estar derretido.
Prepare o molho. Faça um refogado com azeite, cebola, um pouco de tomate pelado e um pouco de carne picada. Depois de cozido triture tudo e junte um pouco de cerveja.
Retire a francesinha do forno, regue com este molho e salpique com o cebolinho picado.
Servir quente com batatas fritas e/ou salada.

E bom apetite!

BABA DE CAMELO

Ingredientes :

- 1 lata leite condensado
- 6 ovos

Preparação:

Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 1 hora. Depois tira-se a lata e deixa-se arrefecer.
Junta-se as gemas dos ovos ao leite condensado que ficou mais castanhinho porque o açucar virou caramelo! Depois mistura-se as claras em castelo e bate-se muito bem.
Guarda-se no frigo e fica pronto|
:PPP

Sugestão de apresentação (AHHH pois! )
Polvilha-se com amendoa/noz/avelâs raladas! Fica docinho e crocante!


Bom apetite!

BAV

Para os fãns da WOK

Azeite

1 dente de alho

gengibre

rebentos de soja

1 embalagem de cogumelos frescos

1 tomate pouco maduro

1 pimento verde

1 raminho de salsa

molho de soja

esparguete (ou outro tipo de massa)

Aquece-se a WOK com um fundo de azeite e o alho picado. Junta-se os cogumelos e depois duas colheres de sopa de molho de soja e um pedaço (um poco menos que uma noz) de gengibre raspado. Acrescenta-se os rebentos de soja e deixa-se cozinhar 5 minutos. Junta-se então o tomate e o pimento cortados aos cubos. Quando estiver no ponto salpica-se com a salsa picada. À parte coze-se a massa e, depois de escorrida mistura-se na WOK, envolvendo-a com o prepardo anterior. No final uma pitada de oregãos e já está!

Mas atenção! Não abusem do gengibre... Tem efeitos colaterais!!! ;-)

Bom apetite!

Pimentos Padrón!

LOL
Eu sei que isto não é propriamente uma receita mas.... EU ADORO PIMENTOS PADRÓN!

Então é assim....

Ingredientes:

1 embalagem de Pimentos padrón
azeite qb
sal grosso

Preparação (atenção porque esta parte é complexa!)

Lava-se os pimentos e furam-se com um garfo. Depois põem-se juntamente com o azeite numa sertã de fundo largo.
O lume deve estar médio/alto.

Quando os pimentos começarem a ficar moles prova-se um... se fôr picante beber um copo de água! (recomenda-se) se não fôr e ja estiverem com "aquele" aspecto estão prontos a servir!

Bom apetite! :P

CheeseCake

Esta receita é muito simples, experimentei-a hoje, mas ainda não provei!

1. Tritura-se 1 pacote de bolacha Maria e mistura-se com 100gr de margarina, até formar uma massa.

2. Forra-se a tarteira com a massa.

3. Bate-se 1 iogurte natural com 1 pacote de Natas e coloca-se por cima da massa.

4. Vai ao frigorifico até ao dia seguinte.

5. Antes de servir põe-se um bocadinho no congelador e antes de ir à mesa coloca-se por cima compota ou então morangos triturados (com açucar).


Bom Apetite ;)

Folar de Páscoa

Ingredientes:

500 g farinha
100 g margarina
35 g fermento de padeiro
125 g açúcar
3 ovos
2 dl Leite Morno
q.b. sal
q.b. canela
q.b. erva doce
4 ovo(s) cozido(s)

1. Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar 20 minutos.

2. Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos e junte a bola de fermento.
Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias. Bata até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com 1 cobertor, em local protegido e ameno, durante + ou - 3 horas.

3. Faça então uma bola ligeiramente abolachada, onde coloca os ovos previamente cozidos e frios. Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos. Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais 1 pouco e leve a forno quente (200ºC) até ficar bem corado e cozido.

Não sei o nome... mas é delicioso (receita da Sofia)

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
4 gemas

Levas ao lume brando e mexes com uma vara de arames e deixas engrossar, depois de começar a ferver tem de continuar a mexer durante um tempinho para engrossar.

Colocas numa taça e deixas arrefecer um pouco.

Molhas bolachas maria em café expresso sem açucar e colocam por cima do creme na taça.

Depois bates as claras que sobraram dos ovos em castelo.
E um pacote de natas frescas - Longa Vida, com açucar até estar chantili.
Juntas as claras ao Chantili com uma colher e colocas na taça por cima.


Vai ao frigorifico e tentas não comer muito.

Feliz Páscoa!

Feliz Páscoa a todos as fadinhas! Comam muitas amendoas e chocolates!
Em breve um receita de páscoa! ; )
Beijinhos

Massa com Gambas!

Ingredientes:
- 2 tomates médios madurinhos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- gambas; ou congeladas pré cozinhadas ou de outra maneira (que dê mto mais trabalhinho!) Eu prefiro as 1ªs.
- 1 pitadinha de oregãos
- 1 pitadinha de piri-piri
- 1 copo de vinho branco
- massa!!! Eu prefiro esparguete mas pode fazer-se com qualquer tipo, respeitando o tempo de cozedura.

Procedimento:
Põr numa panela àgua a ferver com um bocadinho de sal.
Entretanto picar os tomates, a cebola e o alho bem pequenino e pôr numa frigideira anti-aderente bem larga a refogar com azeite.
Quando estiver o tomate desfeito juntar as gambas já descongeladas e mecher.
Deixar um bocadinho com o lume brandinho para misturar os sabores.
Quando a água estiver a ferver cozer a massa seguindo as instruções do pacote.
Juntar agora às gambas um copo de vinho branco e o piri-piri. Deixar o vinho evaporar o álcool!
Quando a massa estiver cozida escorrer a água e passar a massa debaixo de água fria!
Depois juntar a massa às gambas na frigideira e mexer um bocado para misturar tudo.
E está pronto a servir!
Decorar os pratos de massa com um bocadinho de oregãos!
Bom apetite suas gulosas!


P.S.: Esta receita tb pode ser feita adicicionando um pacote de natas e mantendo tudo o resto mas, como andamos numa era light e o Verão está a chegar, fiz esta versão mais saudável.

O vinho de cada prato!

Quando a dúvida surgir...

Aperitivos:
Vinhos aperitivos, generosos e outros licorosos (secos)
Vinhos espumantes naturais (brutos, extra-secos ou secos)

Acepipes:
Vinhos de mesa brancos
Vinhos espumantes naturais (brutos, extra-secos ou secos)

Peixes e mariscos:
- cozidos com molhos de manteiga ou brancos:
Vinhos doces de mesa brancos
Vinhos rosados
- gratinados e assados:
Vinhos de mesa brancos
- guisados e de caldeirada:
Vinhos de mesa brancos
Vinhos de mesa tintos (e claretes)

Entradas:
Vinhos de mesa tintos ( e claretes)

Assados e caça:
Vinhos de mesa tintos, de preferência velhos.
Vinhos espumantes naturais (brutos, extra-secos ou secos)

Doces e frutas:
Vinhos generosos e outros licorosos (meios doces ou doce)
Vinhos doces de mesa brancos e vinhos rosados
Vinhos espumantes naturais (meio secos, meio doves ou doces)

Queijo:
Vinhos generosos e outros licorosos
- se o queijo for servido antes dos doces e das frutas:
Vinhos de mesa tintos velhos

Café:
Aguardentes

Fadinhas!!

Olá Fadinhas, aqui estou eu!!!

Para já não vou colocar receita, vim aqui só para mandar uma beijoca a todas e dizer que este blog vai dar muito jeito, principalmente aos homens que vêm cá espreitar...

Um bjo para todas e bons cozinhados!!!

Arroz soltinho!

A pedido de algumas fadinhas lindas, venho aqui revelar o segredo do arroz soltinho!
Claro que há muitas maneiras de conseguir, mas esta é a que eu sei!

Ingredientes:
1 copo de arroz
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite
1 caldo Knorr de galinha ou sal qb
1 copo e meio de água

Procedimento:
1- Ligar a placa no máximo. Põr um tacho de fundo largo em cima..LOL (isto vai promenorizado para não haver erros nem responsabilidades!)
2- Pôr o azeite dentro do tacho e picar a cebola pequenina lá para dentro. Deixar refogar bem, mas com cuidado para não queimar!
3- Juntar o arroz e mexer tudo durante algum tempo, até o arroz começar a ficar um bocadinho branco do contacto com o fundo do tacho quente! Também não é muito tempo!
4- Juntar a água com o caldo Knorr já dissolvido, ou então com o sal.
Mecher tudo.

Põr a tampa e mudar a temperatura da placa para o mínimo ( na minha que tem escala de 0 a 9, eu ponho no 3.5)

Passados 10 minutos espreitar! LOL
Se estiver sem água desligar a placa, mecher o arroz (sim, mecher!) e deixar no tacho fechado durante mais um bocadinho. Se tiver àgua, abrir o tacho e mecher também um bocadinho. Não deixar mais de 5 min!

O truque é não deixar que o arroz coza demasiado!
Mesmo que ele pareça cru o melhor é tirar do tacho porque ele acaba de cozer com o calor que já acumulou!

Bem, depois disto tira-se o arroz do tacho e põe-se no recipiente onde fôr para servir.
Bom apetite!

P.S.: Esta é uma versão bastante simples... como sabem podem misturar todo o tipo de ingredientes! Se alguém tiver outra receita de arroz publique-a aqui tb!

Tarte de Maçã (Hiper rápido)

Ingredientes:
- Massa folhada (daquela fresca);
- 4 ou 5 maçãs "Reineta" (ou normal, conforme o gosto);
- Açucar amarelo;
- canela.

Preparação:
- Coloca-se a massa na tarteira.
- Corta-se a maçã aos gomos fininhos e espalha-se na tarteira.
- Espalha-se o açucar amarelo e a canela por cima (eu tb vou pondo à medida que vou cortando a maçã).
- Vai ao forno a 200 ºC.

Tarte de Limão

Mais uma delícia, para fazer engordar as cabrinhas!!


INGREDIENTES BASE:

1 Pacote de bolacha Maria ralada
125g de margarina
1 clara para misturares com a bolacha e com a margarina!
Misturar tudo com as mãos, até teres uma bola consistente.

INGREDIENTES RECHEIO:

- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas e sumo de limão (+/- 2 limões espremidos)
(Misturar tudo)

Agora as Claras:
- 3 claras
Bater com a batedeira ate ficarem em castelo adicionar 3 colheres de sobremesa de açúcar
e voltar a bater as claras ate estar tudo bem ligado!


Modo de preparação:

Quando tiveres a base feita, forrar a tarteira com margarina e espalhar a base pela tarteira, levar a base ao forno +/-10 minutos para cozer a base.

Quando estiver cozida, tirar a tarteira do forno e espalhar o recheio. Levar ao forno +/- 10minutos, ate o recheio cozer.

Quando o recheio ja tiver cozido, espalhar as claras em castelo a gosto, à volta da base, levar a tarteira ao forno novamente, só para alourar as claras!

Está pronto Está pronto a comer! DELICIEM-SE

Bife com natas e cogumelos

1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.

2. Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos.

3. Leve uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e core os bifes. Retire e reserve.

4. À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta.

5. Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.

6. Envolva então as natas e deixe engrossar.

7. Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.

O inicio...

É aqui que nós vamos partilhar os nosso segredos de verdadeiras Fadas do Lar!