Gastronomia açoreana

Massa de Malagueta

Abrem-se as malaguetas ao meio, retiram-se-lhes o pedúnculo e as pevides e passam-se na máquina da carne. Tempera-se fortemente esta massa com sal grosso e guarda-se em recipientes pequenos e de boca larga. Tapam-se com um bocadinho de pano que se prende e ata e se empurra para dentro de modo a formar cova. Enche-se esta cova com sal grosso e viram-se para cima as pontinhas do pano para tapar o sal. Esta massa também se faz cozendo as malaguetas antes de as abrir.

A massa de malagueta, é usada em todas as ilhas, em especial na de S. Miguel, onde até a comem com simples batatas cozidas. Depois de peladas, dá-se-lhes um golpe onde se introduz a massa de malagueta.

BOM APETITE!!!

O meu prato para o próximo fim de semana!

Iscas de Bacalhau
Ingredientes:
bacalhau demolhado e desfiado;
Farinha

Cebola picada
Leite

Salsa

Sal qb

(não tenho quantidades certas, faço a olho)

Confecção:
Faz-se um polme da seguinte maneira:
Desfaz-se a farinha no leite, tempera-se com sal mexendo bem para não ficar com grumos. Junta-se cebola e salsa picada.
Põe-se uma sertã ao lume, anti-aderente, cobre-se o fundo com azeite, deita-se uma colher grande de sopa de polme e com uma espátula alarga-se a massa.Quando começa a prender, coloca-se bacalhau e com a ajuda de dois garfos enrola-se. Fritam-se um pouco, em lume brando, até alourar.

Bom apetite!

Fondue

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Fondue (fundido) é um prato de origem Suiça, normalmente a base de queijo aquecido sobre uma lamparina ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.
Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos Gruyère e Emmental) fundidos com vinho, que vai a mesa acompanhado de pedaços de pão, batatas e cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na foundue com um garfo especial antes de serem consumidos.
Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de chocolate e carne.

Aparelhos para fondue e ingredientes encontram-se aqui: http://www.continente.pt/

Receita de Fondue de Chocolate
Ingredientes:
500 grs. de Chocolate para culinária
200 grs. de natas
3 colheres (sopa) de conhaque
Canela em pó a gosto
Confecção:
Numa caçarola, coloque o Chocolate partido aos bocados, e leve ao lume em banho-maria para derreter. Aromatize com o conhaque, junte as natas e a canela e misture. Ponha o Chocolate no rechaud e sirva com frutas da época: morangos, ananás, mangas, uva, maçãs, bananas, e pedaços de Pão-de-ló.

Salada de tomate com queijo fresco

Tomates
Alface normal, frisada e roxa
Queijinhos frescos (eu prefiro queijo feta)
1/2 limão
1 dl de azeite
sal
1 colher de sobremesa de orégãos
pimenta preta em grão

Para tornar esta salada de acompanhamento numa refeição ligeira, adicionar, atum ou anchovas.

RECICLAR

Confesso que só há 15 dias é que comecei a RECICLAR a sério! Até aqui só quando me lembrava ou quando passava por um Ecoponto é que deitava algum lixo. Agora não, separo TUDO, até já comprei um daqueles ecopontos domésticos!

Fadas do Lar toca a separar o lixinho!!!

Umas das coisas que agora reparo é na quantidade exagerada de papel e plástico que nós utilizamos, muitas vezes sem necessidade.

http://www.pontoverde.pt/

CONCORRENTES!!!

Descobri ums concorrentes nossas...
A ideia é a mesma e o blog delas estás muito giro...
A presença delas aqui vai mesmo como um elogio.....
E as papinhas???
HUMMMMM de fazer crescer água na boca!:P

http://www.rainhasdolar.com/