Votem nas 7 maravilhas da nossa Gastronomia

Aqui !!

Mais uma cópia, mas bastante útil!

in www.rainhasdolar.com

Sushi de pão

Olá meninas, já algum tempo que não vinha ao blog....pois é... uma fada desnaturada! Fui cuscar as rainhasdolar.com, como a trixny falou e gostei bastante, prinicipalmente da receita de sushi de pão, é demais.. por isso aqui vai:

Primeiro eu tirei as casquinhas do pão de forma (usei o integral, por isso ele ficou mais escurinho). Daí com a ajuda do rolo de macarrão, afinei as fatias até que elas ficassem numa espessura boa para enrolar e passei uma fina camada de requeijão light.
Para o recheio eu usei pepino japonês, queijo gouda e peito de peru defumado. Cortei o queijo e o pepino e enrolei a fatia de peito de peru, dispus tudo por cima da fatia de pão, botei um pouquinho de wasaki, enrolei e cortei em 4 pedaços.
Para fixar o gergelim do lado de fora, usei outra camadinha fina de requeijão light e depois passei sobre os gergelins (misturei o branco e o preto). Olhando agora talvez eu devesse ter passado menos requeijão, para que parte dele não ficasse visível. Na próxima vou afinar mais a camada.

As possibilidades de recheio são inúmeras e dá pra soltar a criatividade. Dá um pouquinho mais de trabalho do que servir sanduíches, óbvio, mas a apresentação compensa.

in www.rainhasdolar.com

Gastronomia açoreana

Massa de Malagueta

Abrem-se as malaguetas ao meio, retiram-se-lhes o pedúnculo e as pevides e passam-se na máquina da carne. Tempera-se fortemente esta massa com sal grosso e guarda-se em recipientes pequenos e de boca larga. Tapam-se com um bocadinho de pano que se prende e ata e se empurra para dentro de modo a formar cova. Enche-se esta cova com sal grosso e viram-se para cima as pontinhas do pano para tapar o sal. Esta massa também se faz cozendo as malaguetas antes de as abrir.

A massa de malagueta, é usada em todas as ilhas, em especial na de S. Miguel, onde até a comem com simples batatas cozidas. Depois de peladas, dá-se-lhes um golpe onde se introduz a massa de malagueta.

BOM APETITE!!!

O meu prato para o próximo fim de semana!

Iscas de Bacalhau
Ingredientes:
bacalhau demolhado e desfiado;
Farinha

Cebola picada
Leite

Salsa

Sal qb

(não tenho quantidades certas, faço a olho)

Confecção:
Faz-se um polme da seguinte maneira:
Desfaz-se a farinha no leite, tempera-se com sal mexendo bem para não ficar com grumos. Junta-se cebola e salsa picada.
Põe-se uma sertã ao lume, anti-aderente, cobre-se o fundo com azeite, deita-se uma colher grande de sopa de polme e com uma espátula alarga-se a massa.Quando começa a prender, coloca-se bacalhau e com a ajuda de dois garfos enrola-se. Fritam-se um pouco, em lume brando, até alourar.

Bom apetite!

Fondue

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Fondue (fundido) é um prato de origem Suiça, normalmente a base de queijo aquecido sobre uma lamparina ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.
Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos Gruyère e Emmental) fundidos com vinho, que vai a mesa acompanhado de pedaços de pão, batatas e cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na foundue com um garfo especial antes de serem consumidos.
Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de chocolate e carne.

Aparelhos para fondue e ingredientes encontram-se aqui: http://www.continente.pt/

Receita de Fondue de Chocolate
Ingredientes:
500 grs. de Chocolate para culinária
200 grs. de natas
3 colheres (sopa) de conhaque
Canela em pó a gosto
Confecção:
Numa caçarola, coloque o Chocolate partido aos bocados, e leve ao lume em banho-maria para derreter. Aromatize com o conhaque, junte as natas e a canela e misture. Ponha o Chocolate no rechaud e sirva com frutas da época: morangos, ananás, mangas, uva, maçãs, bananas, e pedaços de Pão-de-ló.

Salada de tomate com queijo fresco

Tomates
Alface normal, frisada e roxa
Queijinhos frescos (eu prefiro queijo feta)
1/2 limão
1 dl de azeite
sal
1 colher de sobremesa de orégãos
pimenta preta em grão

Para tornar esta salada de acompanhamento numa refeição ligeira, adicionar, atum ou anchovas.

RECICLAR

Confesso que só há 15 dias é que comecei a RECICLAR a sério! Até aqui só quando me lembrava ou quando passava por um Ecoponto é que deitava algum lixo. Agora não, separo TUDO, até já comprei um daqueles ecopontos domésticos!

Fadas do Lar toca a separar o lixinho!!!

Umas das coisas que agora reparo é na quantidade exagerada de papel e plástico que nós utilizamos, muitas vezes sem necessidade.

http://www.pontoverde.pt/

CONCORRENTES!!!

Descobri ums concorrentes nossas...
A ideia é a mesma e o blog delas estás muito giro...
A presença delas aqui vai mesmo como um elogio.....
E as papinhas???
HUMMMMM de fazer crescer água na boca!:P

http://www.rainhasdolar.com/

Tomate frito

Para facilitar compro já preparado mas aqui fica a receita (versão espanhola), fica delicioso numa lasanha ou massa à bolonhesa, ontem fizemos uns folhados com carne assada (triturada) que tinha sobrado e envolvemos no tomate frito, ficou óptimo!

SALSA DE TOMATE FRITO

Ingredientes:
1 kg de tomates frescos, vermelhos e maduros

250 g de cebolas
6 colheres de azeite
3 colheres de açúcar
sal

Preparacão:
Lavar bem os tomates
Picar a cebola e os tomates e aproveitar o sumo que soltam.
Numa frigideira pôr azeite, a cebola picada. Deixar refogar durante 10 minutos e juntar os tomates picados com o sumo e um pouco de sal.
Deixar refogar bem e ir mexendo de vez enquando até a cebola ficar tenra e se tenha evaporado toda a água.
Polvilhar com o açúcar, mexer bem, e deixar que coza até que o tomate fique novamente espesso.
Passar o molho pelo passavite.

Dicas precisam-se!

Depois da bela habilidade da mais nova, os sapatos foram ao sapateiro que os quis pintar de preto... sapatos pretos para uma menina de (quase) 2 anos não achei graça.

Se alguém conhecer uma alternativa, agradecia;)

Massa com atum

É um prato rápido para aqueles dias em que o tempo é pouco, aprendi a fazer com a minha amiga B. nos tempos da Universidade.

Ingredientes:
Massa cozida
Latas de atum (as necessárias consoante o número de pessoas)
Ketchup ou polpa de tomate
Alho picado
Cebola picada
Azeite

Refogar o azeite com o alho e a cebola picadas, juntar o atum, mexer e juntar o Ketchup ou a polpa de tomate de maneira a envolver bem todo o atum. Deixar ganhar um bocadinho de molho e servir quente com a massa.

Feliz dia de S. Valentim!!

para rir...

Tarte de Morango

Ingredientes (base):
Quem não quiser ter trabalho compre uma daquelas bases de massa fresca de quebrar!

250 gr de farinha
75 gr de açúcar
uma pitadinha de sal
125 gr de margarina
1 ovo inteiro

Ingredientes (recheio):

2 ovos
80 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de margarina
sumo e raspa de meio limão
2,5 dl de leite
300 gr de morangos vermelhinhos
2 colheres de sopa de gelatina
2 colheres de sopa de água


Preparação da base:

Junte a farinha, o açúcar, o sal, a margarina e trabalhe a massa com os dedos até obter uma areia grossa. Junte o ovo batido e envolva tudo rapidamente sem amassar.Tape a massa e deixe-a descansar durante 30 minutos, pelo menos (se estiver calor guarde no frigorífico).
Estenda a massa com a ajuda do rolo e de farinha.
Com a forma de tarte sobre a massa e uma faca bem afiada corte um circulo com mais 3 cm que a forma. Coloque a massa na forma de modo a cobrir o fundo e as paredes.
Pique o fundo com um garfo e ponha por cima um quadrado de folha de alumínio.
Encha com feijão seco e leve a cozer em forno médio (175º) durante cerca de 25 minutos.

Preparação do recheio:

Prepare um creme de pasteleiro com os ovos, o açúcar, a farinha, a margarina, o sumo e raspa de limão. Quando a massa se apresentar bem fofinha e homogénea, dissolva-a com o leite fervido com uma vagem de baunilha.
Deite este creme na caixa de tarte. Depois de arrefecer disponha por cima os morangos.
Derreta a gelatina com a água e pincele os morangos com esta gelatina.
Guarde no frigorífico.

Bom apetite ;)

Só para deixar um pouco de magia!!

Amei a Kitty Fadinha!!

Amei, amei, amei!

Kitty fadinha, kitty fadinha!

Aqui está ela...

Era esta imagem que estava, mas tirei-a de um site que agora não está disponivel e só consigo por assim pequenina... sorry :(

Panquecas!

Que saudades!!!

Panquecas!
HUMMMM

Massa Doce para Panquecas

• Ingredientes:
  125 grs de farinha c/fermento
  2 dl de leite ou água
  1 pitada de sal
  4 ovos
  5 colheres de sopa de açúcar
  1/2 colher de chá de raspas de laranja ou limão
  2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  
• Preparação:
  Peneire a farinha e uma pitada de sal para uma taça. Faça uma cova no meio e deite nela os ovos, o açúcar e a raspa da casca da laranja ou limão e, bata muito bem. Depois de batido junte o leite ou a água e a manteiga derretida e bata mais um pouco com a colher de pau até obter uma massa com uma consistência aveludada. Deixe a massa descansar durante +/- 15 minutos. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao lume a aquecer mas não demasiado. Deite 1/2 concha de massa na frigideira sacuda a frigideira para que se espalhe por igual. Deixe dourar, vire a panqueca, e deixe dourar do outro lado e retire da frigideira. Recomece até cozer a totalidade da massa. Pode servi-las polvilhadas com açúcar em pó e canela ou recheá-las com doce de fruta, mel ou com creme pasteleiro, chocolate quente, etc...

*Se gostar de panquecas salgadas é só retirar o açúcar da receita e, proceder do mesmo modo. Servir com fiambre, queijo ou com outro recheio salgado ao gosto.

*A frigideira só se unta uma única vez ( a 1ª).

FeLiz 2007 a todas as FaDaS do LaR