Mais uma cópia, mas bastante útil!

in www.rainhasdolar.com

Sushi de pão

Olá meninas, já algum tempo que não vinha ao blog....pois é... uma fada desnaturada! Fui cuscar as rainhasdolar.com, como a trixny falou e gostei bastante, prinicipalmente da receita de sushi de pão, é demais.. por isso aqui vai:

Primeiro eu tirei as casquinhas do pão de forma (usei o integral, por isso ele ficou mais escurinho). Daí com a ajuda do rolo de macarrão, afinei as fatias até que elas ficassem numa espessura boa para enrolar e passei uma fina camada de requeijão light.
Para o recheio eu usei pepino japonês, queijo gouda e peito de peru defumado. Cortei o queijo e o pepino e enrolei a fatia de peito de peru, dispus tudo por cima da fatia de pão, botei um pouquinho de wasaki, enrolei e cortei em 4 pedaços.
Para fixar o gergelim do lado de fora, usei outra camadinha fina de requeijão light e depois passei sobre os gergelins (misturei o branco e o preto). Olhando agora talvez eu devesse ter passado menos requeijão, para que parte dele não ficasse visível. Na próxima vou afinar mais a camada.

As possibilidades de recheio são inúmeras e dá pra soltar a criatividade. Dá um pouquinho mais de trabalho do que servir sanduíches, óbvio, mas a apresentação compensa.

in www.rainhasdolar.com

Gastronomia açoreana

Massa de Malagueta

Abrem-se as malaguetas ao meio, retiram-se-lhes o pedúnculo e as pevides e passam-se na máquina da carne. Tempera-se fortemente esta massa com sal grosso e guarda-se em recipientes pequenos e de boca larga. Tapam-se com um bocadinho de pano que se prende e ata e se empurra para dentro de modo a formar cova. Enche-se esta cova com sal grosso e viram-se para cima as pontinhas do pano para tapar o sal. Esta massa também se faz cozendo as malaguetas antes de as abrir.

A massa de malagueta, é usada em todas as ilhas, em especial na de S. Miguel, onde até a comem com simples batatas cozidas. Depois de peladas, dá-se-lhes um golpe onde se introduz a massa de malagueta.

BOM APETITE!!!

O meu prato para o próximo fim de semana!

Iscas de Bacalhau
Ingredientes:
bacalhau demolhado e desfiado;
Farinha

Cebola picada
Leite

Salsa

Sal qb

(não tenho quantidades certas, faço a olho)

Confecção:
Faz-se um polme da seguinte maneira:
Desfaz-se a farinha no leite, tempera-se com sal mexendo bem para não ficar com grumos. Junta-se cebola e salsa picada.
Põe-se uma sertã ao lume, anti-aderente, cobre-se o fundo com azeite, deita-se uma colher grande de sopa de polme e com uma espátula alarga-se a massa.Quando começa a prender, coloca-se bacalhau e com a ajuda de dois garfos enrola-se. Fritam-se um pouco, em lume brando, até alourar.

Bom apetite!

Fondue

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Fondue (fundido) é um prato de origem Suiça, normalmente a base de queijo aquecido sobre uma lamparina ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.
Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos Gruyère e Emmental) fundidos com vinho, que vai a mesa acompanhado de pedaços de pão, batatas e cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na foundue com um garfo especial antes de serem consumidos.
Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de chocolate e carne.

Aparelhos para fondue e ingredientes encontram-se aqui: http://www.continente.pt/

Receita de Fondue de Chocolate
Ingredientes:
500 grs. de Chocolate para culinária
200 grs. de natas
3 colheres (sopa) de conhaque
Canela em pó a gosto
Confecção:
Numa caçarola, coloque o Chocolate partido aos bocados, e leve ao lume em banho-maria para derreter. Aromatize com o conhaque, junte as natas e a canela e misture. Ponha o Chocolate no rechaud e sirva com frutas da época: morangos, ananás, mangas, uva, maçãs, bananas, e pedaços de Pão-de-ló.

Salada de tomate com queijo fresco

Tomates
Alface normal, frisada e roxa
Queijinhos frescos (eu prefiro queijo feta)
1/2 limão
1 dl de azeite
sal
1 colher de sobremesa de orégãos
pimenta preta em grão

Para tornar esta salada de acompanhamento numa refeição ligeira, adicionar, atum ou anchovas.

RECICLAR

Confesso que só há 15 dias é que comecei a RECICLAR a sério! Até aqui só quando me lembrava ou quando passava por um Ecoponto é que deitava algum lixo. Agora não, separo TUDO, até já comprei um daqueles ecopontos domésticos!

Fadas do Lar toca a separar o lixinho!!!

Umas das coisas que agora reparo é na quantidade exagerada de papel e plástico que nós utilizamos, muitas vezes sem necessidade.

http://www.pontoverde.pt/

CONCORRENTES!!!

Descobri ums concorrentes nossas...
A ideia é a mesma e o blog delas estás muito giro...
A presença delas aqui vai mesmo como um elogio.....
E as papinhas???
HUMMMMM de fazer crescer água na boca!:P

http://www.rainhasdolar.com/

Tomate frito

Para facilitar compro já preparado mas aqui fica a receita (versão espanhola), fica delicioso numa lasanha ou massa à bolonhesa, ontem fizemos uns folhados com carne assada (triturada) que tinha sobrado e envolvemos no tomate frito, ficou óptimo!

SALSA DE TOMATE FRITO

Ingredientes:
1 kg de tomates frescos, vermelhos e maduros

250 g de cebolas
6 colheres de azeite
3 colheres de açúcar
sal

Preparacão:
Lavar bem os tomates
Picar a cebola e os tomates e aproveitar o sumo que soltam.
Numa frigideira pôr azeite, a cebola picada. Deixar refogar durante 10 minutos e juntar os tomates picados com o sumo e um pouco de sal.
Deixar refogar bem e ir mexendo de vez enquando até a cebola ficar tenra e se tenha evaporado toda a água.
Polvilhar com o açúcar, mexer bem, e deixar que coza até que o tomate fique novamente espesso.
Passar o molho pelo passavite.

Dicas precisam-se!

Depois da bela habilidade da mais nova, os sapatos foram ao sapateiro que os quis pintar de preto... sapatos pretos para uma menina de (quase) 2 anos não achei graça.

Se alguém conhecer uma alternativa, agradecia;)

Massa com atum

É um prato rápido para aqueles dias em que o tempo é pouco, aprendi a fazer com a minha amiga B. nos tempos da Universidade.

Ingredientes:
Massa cozida
Latas de atum (as necessárias consoante o número de pessoas)
Ketchup ou polpa de tomate
Alho picado
Cebola picada
Azeite

Refogar o azeite com o alho e a cebola picadas, juntar o atum, mexer e juntar o Ketchup ou a polpa de tomate de maneira a envolver bem todo o atum. Deixar ganhar um bocadinho de molho e servir quente com a massa.

Feliz dia de S. Valentim!!

para rir...

Tarte de Morango

Ingredientes (base):
Quem não quiser ter trabalho compre uma daquelas bases de massa fresca de quebrar!

250 gr de farinha
75 gr de açúcar
uma pitadinha de sal
125 gr de margarina
1 ovo inteiro

Ingredientes (recheio):

2 ovos
80 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de margarina
sumo e raspa de meio limão
2,5 dl de leite
300 gr de morangos vermelhinhos
2 colheres de sopa de gelatina
2 colheres de sopa de água


Preparação da base:

Junte a farinha, o açúcar, o sal, a margarina e trabalhe a massa com os dedos até obter uma areia grossa. Junte o ovo batido e envolva tudo rapidamente sem amassar.Tape a massa e deixe-a descansar durante 30 minutos, pelo menos (se estiver calor guarde no frigorífico).
Estenda a massa com a ajuda do rolo e de farinha.
Com a forma de tarte sobre a massa e uma faca bem afiada corte um circulo com mais 3 cm que a forma. Coloque a massa na forma de modo a cobrir o fundo e as paredes.
Pique o fundo com um garfo e ponha por cima um quadrado de folha de alumínio.
Encha com feijão seco e leve a cozer em forno médio (175º) durante cerca de 25 minutos.

Preparação do recheio:

Prepare um creme de pasteleiro com os ovos, o açúcar, a farinha, a margarina, o sumo e raspa de limão. Quando a massa se apresentar bem fofinha e homogénea, dissolva-a com o leite fervido com uma vagem de baunilha.
Deite este creme na caixa de tarte. Depois de arrefecer disponha por cima os morangos.
Derreta a gelatina com a água e pincele os morangos com esta gelatina.
Guarde no frigorífico.

Bom apetite ;)

Só para deixar um pouco de magia!!

Amei a Kitty Fadinha!!

Amei, amei, amei!

Kitty fadinha, kitty fadinha!

Aqui está ela...

Era esta imagem que estava, mas tirei-a de um site que agora não está disponivel e só consigo por assim pequenina... sorry :(

Panquecas!

Que saudades!!!

Panquecas!
HUMMMM

Massa Doce para Panquecas

• Ingredientes:
  125 grs de farinha c/fermento
  2 dl de leite ou água
  1 pitada de sal
  4 ovos
  5 colheres de sopa de açúcar
  1/2 colher de chá de raspas de laranja ou limão
  2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  
• Preparação:
  Peneire a farinha e uma pitada de sal para uma taça. Faça uma cova no meio e deite nela os ovos, o açúcar e a raspa da casca da laranja ou limão e, bata muito bem. Depois de batido junte o leite ou a água e a manteiga derretida e bata mais um pouco com a colher de pau até obter uma massa com uma consistência aveludada. Deixe a massa descansar durante +/- 15 minutos. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao lume a aquecer mas não demasiado. Deite 1/2 concha de massa na frigideira sacuda a frigideira para que se espalhe por igual. Deixe dourar, vire a panqueca, e deixe dourar do outro lado e retire da frigideira. Recomece até cozer a totalidade da massa. Pode servi-las polvilhadas com açúcar em pó e canela ou recheá-las com doce de fruta, mel ou com creme pasteleiro, chocolate quente, etc...

*Se gostar de panquecas salgadas é só retirar o açúcar da receita e, proceder do mesmo modo. Servir com fiambre, queijo ou com outro recheio salgado ao gosto.

*A frigideira só se unta uma única vez ( a 1ª).

FeLiz 2007 a todas as FaDaS do LaR

Bolo de laranja delicioso!

Ingredientes:
250gr de açúcar
200gr de farinha
200gr de manteiga
6 claras em castelo
sumo de uma laranja
1 colher de chá de pó royal
Preparação
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme esbranquiçado, junta-se o sumo aos poucos (se parecer talhado continue) depois junte a farinha misturada com o fermento e por fim as claras em castelo.
Deite numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha. vai ao forno pré aquecido a180 graus por + ou -40 minutos.


Para a calda
•250 grs de açúcar
•6 gemas
•raspa de laranja
•1 dl de água
Preparação:
Leva-se ao lume o açúcar com a água a fazer calda grossa, tira-se do lume, junta-se as gemas batidas em fio, mexendo sempre, a raspa da laranja, vai novamente ao lume até fazer estrada.
Parte-se o bolo ao meio na transversal, recheia-se coloca-se a parte de cima do bolo e cobre-se com a restante calda.
Deixa-se arrefecer e a cobertura solidifica.