Bife com natas e cogumelos

1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.

2. Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos.

3. Leve uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e core os bifes. Retire e reserve.

4. À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta.

5. Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.

6. Envolva então as natas e deixe engrossar.

7. Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.